«Книга рецептов для мультиварок Kambrook Книга рецептов для мультиварок Kambrook Содержание Рыба и морепродукты Мясо 32 Судак на пару 46 Горчично-медовые свиные ребра ...»

Книга рецептов для мультиварок Kambrook

kambrook.ru

Книга рецептов для мультиварок Kambrook

Книга рецептов для мультиварок Kambrook

Содержание

Рыба и морепродукты Мясо

32 Судак на пару 46 Горчично-медовые свиные ребра Каши 21 Борщ 35 Семга на пару 48 Свинина под сыром 6 Каша овсяная 22 Грибной суп 36 Лосось в кунжутной пасте 49 Карбонад к завтраку 8 Каша рисовая 24 Крем-суп овощной 37 Рыба в томатном соусе 50 Солянка по-грузински 10 Каша гречневая 25 Рассольник 38 Мидии в белом вине 51 Нежное мясо в кунжуте с медовым соусом 26 Сливочный суп с лососем терияки Супы 40 Морской окунь на пару 27 Солянка сборная 53 Нежная баранина в красном вине 12 Суп картофельный с курицей 41 Фунчоза с мидиями и креветками 28 Солянка c ветчиной с черносливом 14 Суп с беконом 43 Рис с морепродуктами 30 Солянка с охотничьими колбасками 54 Говядина в аджично-сметанном соусе и консервированным горошком 44 Скумбрия в томате 55 Свинина с курагой 16 Харчо 56 Фаршированный перец 17 Суп с фрикадельками 58 Тушеные куриные желудки 18 Сырный суп с семгой 59 Курица со сливками 19 Сливочный суп с семгой и креветками 61 Плов 62 Лагман Гарниры / Соусы Выпечка /Десерты Каши 65 Ризотто с баклажанами 78 Мраморный чизкейк 66 Баклажаны с соусом 80 Десерт из груш 67 Овощной гарнир 81 Апельсиновый пирог 68 Баклажанная икра 83 Бисквитный торт с клубникой и шоколадом 70 Чоризо с тушеной фасолью 85 Йогурт классический 72 Болонский соус 86 Пирог к чаю 73 Грибной соус 74 Красный соус 76 Лечо Каша овсяная • 150 г хлопьев овсяных • 500 мл молока (3,2%) • 20 г масла сливочного • соль, сахар по вкусу В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки выложить хлопья, залить молоком, добавить сахар, соль и тщательно перемешать.

Закрыть крышку. Готовить в режиме Экспресс/Рис.

По желанию можно добавить сухофрукты.

6 Каши Каша рисовая • 200 г риса • 600 мл молока (3,2 %) • 20 г масла сливочного • соль, сахар по вкусу Рис промыть.

В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки выложить рис, залить молоком, добавить сахар, соль и тщательно перемешать.

Закрыть крышку. Готовить в режиме Экспресс/Рис.

Каша получится более ароматной и сладкой, если добавить в нее цукаты.

Каша гречневая • 250 г гречневой крупы • 30 г сливочного масла Крупу промыть.

В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки выложить крупу, залить водой, добавить соль и тщательно перемешать.

Готовить в режиме Экспресс/Каша 30 минут.

Суп картофельный с курицей • 250–300 г мяса (курицы) • 1 перец болгарский Нарезанные перец, лук, морковь, мясо обжарить в режиме Жарка 20 минут.

Влить в чашу мультиварки мясной бульон, добавить картофель, лавровый лист, соль.

Готовить в режиме Суп 1 час / Настройка 40 минут (нормальный уровень давления).

За 10 минут до готовности добавить мелко нарезанные помидоры.

Суп с беконом и консервированным горошком • 1 луковица • 125 г бекона Обжарить лук и морковь в режиме Жарка 10 минут.

Добавить нарезанные полоски бекона и обжарить в течение 15 минут.

Добавить нарезанный кубиками картофель, зеленый горошек, томатную пасту, лавровый лист Добавить воду (отметка 1 литр), посолить и готовить в режиме Суп 1 час / Настройка 40 минут (нормальный уровень давления).

За 3 минуты до готовности добавить измельченную зелень.

По окончании процесса приготовления оставить на 10 минут в режиме Подогрев.

• 2 головки лука репчатого • 4 зубчика чеснока Обжарить мелко нарезанный лук в режиме Жарка 10 минут.

Посолить, добавить специи.

Готовить в режиме Тушение 2 часа / Настройка 90 минут (минимальный уровень давления).

По окончании процесса приготовления добавить измельченный чеснок. Оставить в режиме Подогрев на 20–30 минут.

• 1 морковь Натереть морковь на крупной тёрке, нарезать лук, картофель кубиками, плавленые сырки лист и очищенный лук целиком.

разделить на 4 части.

Добавить морковь и обжарить ещё 5 минут. Добавить кедровые орешки, перемешать. Перед подачей добавить готовые очищенные креветки.

На обжаренные овощи выложить картофель, филе лосося (сёмги), положить нарезанные сырки, залить водой, добавить соль, перец.

Готовить в режиме Варка/Пароварка 30 минут.

При подаче можно украсить мелко нарезанным укропом и черным молотым перцем.

• 300 г говядины Мясо промыть, измельчить лук, нарезать соломкой свеклу, морковь, капусту и картофель.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать.

Готовить в режиме Суп 1,5 часа / Настройка 70 минут (нормальный уровень давления).

Готовый суп подавать с чесночными пампушками и сметаной.

Грибной суп • 200–250 г консервированных • соль, специи, перец, лавровый Натереть морковь на крупной терке, лук порезать тонкими кольцами. Обжарить лук и морковь в режиме Жарка 10 минут.

Добавить консервированные грибы, обжарить их в течение 10 минут в режиме Жарка.

Добавить нарезанный кубиками картофель, лавровый лист, специи.

Добавить 1 литр воды, посолить по вкусу и готовить в режиме Суп 1 час/Настройка 40 минут (нормальный уровень давления).

По окончании процесса приготовления добавить зелень и сметану (по желанию).

Картофель и морковь нарезать кубиками. Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить соль, специи и перемешать.

Готовить в режиме Суп 1 час/Настройка 40 минут (нормальный уровень давления).

Готовый суп перелить в отдельную емкость и взбить блендером до однородной массы.

Готовый суп украсить веточкой свежей зелени, семечками кунжута и дольками свежих овощей.

Рыбу и картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук измельчить.

Обжарить рыбу вместе с овощами в режиме Жарка 10 минут.

Добавить картофель, кукурузу, сливки, соль, специи и соевый соус.

Готовить в режиме Суп 1 час/Настройка 40 минут (нормальный уровень давления).

Суп получится более наваристым, если добавить в него сливочное масло.

Солянка c ветчиной • 150 г ветчины • 150 г колбасы полукопченой • 150 г колбасы вареной • 100 г огурцов соленых Ветчину, колбасу, огурцы, лук нарезать тонкой соломкой, маслины — кружками.

Обжарить ветчину и колбасу на растительном масле в режиме Жарка 10 минут.

Добавить овощи и продолжать готовить еще 5 минут. Добавить томатную пасту, соль, перец, дольку лимона и воду. Готовить в режиме Суп 1 час / Тушение 45 минут / Настройка 40 минут (нормальный уровень давления).

Готовую солянку подавать со сметаной и долькой лимона.

Если во время приготовления добавить немного сока от маслин или огуречного маринада, то суп получится более ароматным.

Солянка с охотничьими колбасками • 400 г говядины • 100 г томатной пасты • 100 мл масла растительного • 100 мл огуречного рассола • 200 г курицы копченой • 100 г огурцов маринованных • 100 г лука репчатого • соль, специи по вкусу Говядину промыть, нарезать соломкой вместе с луком, морковью, картофелем, колбасками и курицей.

Выложить все ингредиенты в чашу мультиварки, залить водой, добавить томатную пасту, растительное масло, соль, специи и перемешать. Готовить в режиме Суп 1 час / Тушение 45 минут / Настройка 40 минут (нормальный уровень давления).

Готовый суп подавать с долькой лимона, оливками и сметаной.

Судак на пару • 1 судак • 1 луковица • 400 мл воды • зелень, соль, перец по вкусу Подготовленную рыбу промыть в холодной воде и нарезать на куски шириной 5–6 см. Посолить и поперчить.

В чашу налить воды и поставить решетку для пароварки: вода не должна доходить до уровня решетки. Выложить на решетку рыбу, посыпать зеленью. Сверху положить нарезанный кольцами лук.

Готовить в режиме Варка/Пароварка 15–20 минут.

Подавать рыбу с отварным картофелем, посыпав зеленью.

32 Рыба и морепродукты Семга на пару • 2–3 стейка семги • прованские травы • 1/2 лимона • соль, перец по вкусу В чашу налить воды и поставить решетку для пароварки: вода не должна доходить до уровня решетки.

Натереть стейки солью и выложить на решетку.

Посыпать сухими травами и сбрызнуть соком лимона.

Готовить в режиме Варка/Пароварка 10–15 минут.

Стейки посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

Лук натереть на мелкой терке.

Используя блендер, перемешать до однородной массы кунжут, имбирь, кориандр, тархун, укроп и лук.

Если смесь получается слишком густая, добавить 1–2 ложки холодной воды.

Смазать стейки полученной смесью и оставить мариноваться на 15 минут.

Налить воду в чашу мультиварки так, чтобы она не доходила до решетки.

Завернуть стейки в фольгу, выложить на решетку для пароварки.

Готовить в режиме Варка/Пароварка 20–25 минут.

Блюдо подается как в горячем, так и холодном виде.

Мидии в белом вине • 1/2 головки лука репчатого • 3 зубчика чеснока • 165 г консервированных • 2 лавровых листа Положить масло, измельченный лук, чеснок и помидоры в чашу мультиварки.

Готовить в режиме Жарка 15 минут при открытой крышке.

Добавить промытые очищенные мидии, вино, лавровый лист, соль, перец и воду. Закрыть крышку. Готовить в режиме Жарка 10 минут.

38 Рыба и морепродукты Посыпать специями, посолить, поперчить. Нарезать чеснок, выложить сверху на филе. Мидии, не размораживая, положить в чашу мультиварки и готовить при открытой крышке Сверху добавить томатную пасту.

Нарезать помидоры дольками и выложить сверху, посолить, поперчить. Нарезать мелко нарезанный лук, чеснок дольками и добавить к мидиям. Готовить в том же Натереть сыр на крупной тёрке.

Посыпать сверху. Готовить в режиме Варка/Пароварка 30 минут.

Рис с морепродуктами • 300 г морского коктейля (замороженного) • 300 г риса • 30 мл оливкового масла • 400 мл воды • соль, специи по вкусу Морепродукты разморозить. Рис промыть.

В чашу мультиварки выложить все ингредиенты, добавить воду, соль, специи и перемешать.

Готовить в режиме Варка/Каша 30 минут.

Скумбрия в томате • 2 скумбрии • 1 луковица • 2 ст. ложки томатной пасты • 1 лавровый лист • соль, черный и белый перец по вкусу Почищенную и выпотрошенную рыбу выложить в чашу мультиварки. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, посыпать специями и солью.

Готовить в режиме Тушение 2 часа / Настройка 80 минут (нормальный уровень давления).

Добавить томатную пасту и готовить в режиме Тушение 2 часа / Настройка 80 минут (минимальный уровень давления).

Перед подачей остудить.

44 Рыба и морепродукты Горчично-медовые свиные ребра • 6 свиных ребер • 2 ст. ложки горчицы • 3 ст. ложки соевого соуса • 3 ст. ложки оливкового масла • аджика сухая • 1 ч. ложка меда • 200 мл воды Для маринада смешать соевый соус, горчицу (1 ст. ложка), аджику и оливковое масло. Хорошо смазать ребра, обернуть пленкой и оставить мариноваться на 3–4 часа.

Положить в чашу мультиварки и обжарить в режиме Жарка 20 минут до румяной корочки.

В 200 мл воды развести 1 ст. ложку горчицы и мед.

Залить обжаренные рёбра и готовить в режиме Выпечка 1 час.

Подавать с тушеной стручковой фасолью.

Мясо промыть, нарезать на стейки, отбить до толщины 1 см, натереть солью и специями.

Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на терке, грибы разрезать на 4 части. Промыть свинину в холодной воде, обсушить.

Мясо выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, грибы, помидоры, сыр. Приготовить маринад, смешав горчицу, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.

• 3 ст. ложки томатной пасты • зелень петрушки, кинзы по вкусу Говядину нарезать кусочками и обжарить вместе с мелко нарезанным луком в режиме Жарка Жарка 20 минут до образования румяной корочки. Мясо выложить на тарелку.

20 минут.

Добавить томатную пасту, очищенные от кожицы и мелко нарезанные огурцы.