WWW.KNIGI.KONFLIB.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 
<< HOME
Научная библиотека
CONTACTS

Pages:     || 2 | 3 | 4 |

«С. В. ДУСЕНКО ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ЭТИКА И ЭТИКЕТ Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области сервиса и туризма в качестве учебного пособия для ...»

-- [ Страница 1 ] --

ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

С. В. ДУСЕНКО

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ

ЭТИКА И ЭТИКЕТ

Рекомендовано

Учебно-методическим объединением по образованию

в области сервиса и туризма в качестве учебного пособия

для студентов высших учебных заведений,

обучающихся по направлению подготовки «Туризм»

УДК 174: 379. 85(075.8) ББК 87.75:75.81я73 Д847 Р е ц е н з е н т ы:

доктор филологических наук, профессор, проректор по учебной работе Сахалинского государственного университета Л. И. Рублева;

кандидат педагогических наук, доцент, генеральный директор «Аccord management group» Е. Н. Гаранина Дусенко С. В.

Д847 Профессиональная этика и этикет : учеб. пособие для студ.

учреждений высш. проф. образования / С. В. Дусенко. — М. :

Издательский центр «Академия», 2011. — 224 с.

ISBN 978-5-7695-6888- В учебном пособии освещены вопросы профессиональной этики и этикета для специалистов сферы туризма и гостеприимства. Раскрыты особенности поведения собеседника в период переговоров, описаны правила поведения в общественных местах и аспекты профессиональной этики, принципы и правила современного этикета. В пособии представлены практические рекомендации по организации эффективного делового общения, правила поведения с клиентами, нормы телефонных переговоров и деловой переписки, а также национальные особенности делового общения.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Туризм», работников сферы туризма и гостеприимства, а также для всех, кто желает улучшить свои знания в области этики и этикета.

УДК 174: 379. 85(075.8) ББК 87.75:75.81я Оригинал-макет данного издания является собственностью Издательского центра «Академия», и его воспроизведение любым способом без согласия правообладателя запрещается © Дусенко С. В., © Образовательно-издательский центр «Академия», © Оформление. Издательский центр «Академия», ISBN 978-5-7695-6888-

ПРЕДИСЛОВИЕ

Актуальность учебного пособия обусловлена необходимостью знаний этики и этикета для работников сферы туризма и гостеприимства. В пособии предлагаются главы о деловом протоколе, культуре речи, принципах делового общения, невербальных средствах общения, национальных особенностях делового общения и другие.

Это пособие вы можете использовать как пошаговый путеводитель к успеху в любой области вашей жизни. По этикету уже имеется масса литературы, но данное пособие отличается тем, что наряду с теорией представляет для работников туристического и гостиничного бизнеса практические рекомендации по организации эффективного делового общения на разных уровнях, правила поведения в конфликтных ситуациях, нормы деловых телефонных переговоров и деловой переписки, стандарты внешнего вида и стандарты обслуживания. Все это сможет повлиять на вашу жизнь и карьеру.

Результативное общение — дело довольно трудное. Большое значение здесь имеют образованность, коммуникабельность, общая культура человека, понимание психологии людей. И вместе с тем, даже при наличии у собеседников перечисленных качеств, в итоге общения можно и не получить желаемого результата, так как помимо них требуется соблюдение определенных правил общения.

Этикет — это инструмент, которым должен владеть работник сферы туризма и гостеприимства, если хочет добиться успеха в своей работе. В самом широком смысле этого слова — это правила поведения, принятые в обществе. Слово «этикет» вошло в международный обиход во времена Людовика XIV, когда приглашения на придворные балы стали рассылаться в виде специальных карточек — «этикеток», на которых были изложены правила поведения.

Этикет связан с этикой — учением о морали, в частности с правилами и нормами поведения, с обязанностями людей по отношению друг к другу в различных ситуациях. Этика вырабатывает моральный кодекс поведения, пропагандирует требования этикета. И этика, и этикет говорят человеку о том, как он должен себя вести.

В течение всей жизни каждый человек является актером в театре социальных отношений. Нас интересует социальный человек, его поведение в различных ситуациях, с различными людьми. Этот вопрос стоит перед историками, философами, психологами и социологами. Одним из видов ролевого поведения человека являются «этикетные» взаимоотношения. Насколько реалистичней будет сыграна роль культурного человека, настолько приятным будет его пребывание в обществе.

В последнее время всеобщей свободы некоторые из правил кажутся излишне строгими, например, считается дурным тоном просить добавки за обедом. Постепенно строгий свод правил стал превращаться в набор рекомендаций, которые можно свести к тезису:

общаясь с людьми, поступай так, как хотел бы, чтобы они поступали по отношению к тебе. Еще древнекитайский мудрец Конфуций говорил: «Не делай другим того, чего не желаешь себе».

Задача автора состоит в том, чтобы повысить уровень культуры будущих работников сферы туризма и гостеприимства, обратить внимание на то, что может увеличить их конкурентоспособность.

Предлагаемое пособие предназначено для преподавателей и студентов, для работников сферы туризма и гостеприимства, а также для всех желающих, кто хочет усовершенствовать свои знания в области этики и этикета.

Учебное пособие состоит из 12 глав, в которых раскрываются особенности поведения собеседника в период переговоров, описаны правила поведения в общественных местах и аспекты профессиональной этики, принципы современного этикета и многое другое.



В пособии представлены семь приложений: стандарты гостиничного предприятия, характеристика национальных особенностей туристов и другие. Автор предлагает выполнить альтернативные задания после изучения теоретического курса (см. Приложение 7).

Дополнительный список литературы поможет вам расширить знания по предмету; обширный глоссарий (см. Приложение 6) пополнит ваш словарный запас; фразеологизмы и афоризмы сделают вашу речь богаче.

ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННЫЙ ЭТИКЕТ

Образованным и интеллигентным человеком можно назвать лишь такого, кто насквозь таков и проявляет свою образованность и интеллигентность в течение всей своей жизни.

Этикет (от франц. etiquette) — свод правил поведения, обхождения, принятых в определенных социальных кругах (при дворах монархов, в среде дипломатов и т. п.).

Очевидно, что существует множество жизненных ситуаций, каждая из которых представляет собой определенный набор условий, при котором люди взаимодействуют друг с другом. Соответственно, что каждая из этих ситуаций предполагает определенный тип поведения тех, кто участвует в общении. Эти правила поведения менялись со временем. И по мере развития общества этикет постоянно менялся. В настоящее время выделяют такие виды этикета, как:

придворный, воинский, дипломатический, общегражданский.

1. Придворный этикет — строго установленный порядок и форма обхождения при дворе монарха.

До настоящего времени сохранились руководства по поведению, одним из самых известных является сочинение графа Кастильоне «Придворный». Согласно ему придворный должен быть любезен и внимателен, избегать сплетен и лжи. Его манеры должны быть естественными, он обязан говорить на нескольких языках, уметь петь, рисовать, играть на различных музыкальных инструментах и в карты. Его поведение и манеры должны были напоминать поведение слуги при господине (короле).

2. Воинский этикет — свод общепринятых в данной армии норм и манер поведения военнослужащих во всех ситуациях и жизненных мероприятиях.

Соблюдение правил поведения важно и вне службы. Особенность воинского этикета в том, что его основами являются субординация, дисциплина и исполнительность. Причем военнослужащий должен уважительно относиться не только к старшим, но и к равным и младшим по званию.

3. Дипломатический этикет — правила поведения дипломатов и других официальных лиц в отношениях друг с другом и во время различных дипломатических мероприятий (приемов, деловых протоколов, визитов).

Особенность дипломатического этикета в том, что знание его тонкостей имеет значение для сравнительно небольшого количества людей, оказывающихся в определенных ситуациях.

Древние греки придавали большое значение межгосударственным отношениям, они активно развивали дипломатический этикет, создав сложную цепь необходимых ритуалов. Этикет не только усложнялся, но и эстетизировался, перерастал во многие формы искусства. А искусство, откликаясь на потребности времени, ритуализировалось, впитывало в себя этикетное начало.

4. Общегражданский этикет — совокупность правил и традиций в отношениях друг с другом, принятых в обществе.

Большинство правил дипломатического, воинского и общегражданского этикета в той или иной мере совпадают. Различие между ними состоит в том, что соблюдению правил этикета дипломатами придается б льшее значение, поскольку отступление от них или нарушение этих правил может причинить ущерб престижу страны или ее официальным представителям и привести к осложнениям во взаимоотношениях государств.

Считается, что современный этикет наследует лучшие обычаи прошлого, традиции поведения всех народов. Но следует помнить об известной относительности требований этикета, они не являются абсолютными: условия их соблюдения зависят от места, времени, обстоятельств. Часто бывает, что поведение, недопустимое в одном месте и при одних обстоятельствах, может быть вполне уместным в иных условиях.

Различают три основные подсистемы в современном этикете:

1) речевое (вербальное) общение — приветствия, соболезнования, приглашения, комплименты и т. д.;

2) неречевое (невербальное) общение — мимика, жесты, пространство и дистанция между собеседниками и т. д.;

3) этикет и атрибутика (мир вещей).

В современном этикете выделяют четыре основных принципа:

1) принцип гуманизма и человечности, который воплощается в требованиях быть вежливым, тактичным, корректным, учтивым, скромным, любезным;

2) принцип целесообразности действий, в соответствии с которым этикет позволяет человеку вести себя разумно, просто и доступно;

3) принцип красоты и эстетической привлекательности поведения;

4) принцип безупречного следования традициям и обычаям той страны, в которой находится человек в данное время.

Нормы этикета довольно условны и носят характер неписаного соглашения о том, чт в поведении людей является общепринятым, а чт — нет. Каждый культурный человек должен не только знать и соблюдать основные нормы этикета, но и понимать необходимость определенных правил и взаимоотношений. Умение правильно вести себя в обществе облегчает установление контактов, способствует достижению взаимопонимания, создает устойчивые взаимоотношения.

Франклин Рузвельт, 32-й президент США, знал, что один из самых простых и действенных способов завоевать расположение окружающих — это запомнить их имена и внушить им сознание собственной значимости.

К нормам современного этикета относятся:

1) уважение;

2) вежливость;

3) тактичность и чуткость;

4) скромность.

Следует отметить, что тактичный и воспитанный человек ведет себя в соответствии с нормами этикета не только на официальных церемониях, но и дома. Такой человек никогда не нарушит общественный порядок, ни словом, ни поступком не обидит другого, не оскорбит его достоинства. Подлинная вежливость, в основе которой лежит доброжелательность, обусловливается тактом, чувством меры, подсказывающим, что можно, а чего нельзя делать при тех или иных обстоятельствах.



Pages:     || 2 | 3 | 4 |
 



Похожие работы:

«Аннотации рабочих программ учебных дисциплин и практик по направлению подготовки 032700.62 Филология (профиль: преподавание филологических дисциплин (русский язык литература) ФИЛОСОФИЯ Цель дисциплины: сформировать у студента способность самостоятельно мыслить, аргументировать собственную точку зрения; способствовать осознанию всеобщего характера философского знания и умению применять его для определения собственной гражданской позиции. Требования к уровню освоения содержания курса: В...»

«ВВЕДЕНИЕ В ТЕХНИКУ ЛИТЕРАТУРОВЕДЧЕСКОГО ИССЛЕДОВАНИЯ ИСТОЧНИКОВЕДЕНИЕ БИБЛИОГРАФИЯ РАЗЫСКАНИЕ Государственное Учебно-педагогическое издательство Министерства просвещения РСФСР Л е и инградс ко е отдел е ние Л е н и н г р а д • 1955 lib.pushkinskijdom.ru Знать необходимо не затем, чтобы только знать, но для того, чтобы научиться делать. Поэтому нужно знать не толь­ ко результаты процессов, а сле­ дует изучать процессы. М. Горький ПРЕДИСЛОВИЕ Настоящая книга обращена к начинающим литературоведам,...»

«Университетская информационная система РОССИЯ http://uisrussia.msu.ru Октябрь 2009 года Москва Университетская информационная система РОССИЯ http://uisrussia.msu.ru Содержание Доступ 4 Информационные ресурсы УИС РОССИЯ 4 Интегрированная коллекция 4 Тематические разделы 5 Базы данных и on-line анализ 14 Академический сервис 19 Поисковые инструменты. 20 Информеры 21 Технология подготовки статистических данных 22 Общая технология обработки документов 24 Перспективы развития 28 Из опыта зарубежных...»

«ЛЕСКОВ Н.С. Содержание файла: Литературно-критические материалы Поэтика творчества Летопись жизни и творчества Литература (24 стр.) ЛИТЕРАТУРНО-КРИТИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ А. Лесков ЖИЗНЬ НИКОЛАЯ ЛЕСКОВА Можно сделать правду столь же, даже более занимательной, чем вымысел. Л. Толстой (Письмо к Лескову 14/Х 1893 г.) На 55-м году жизни, прочитав книгу Голленбаха Человек, его сущность и назначение, изданную в 1885 году А. Н. Аксаковым, он самоуглубленно делает из нее выписку: Душа человека похожа на...»

«ДОКУМЕНТАЦИЯ ПО НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЕ Инструктивно-методическое издание Орск 2012 УДК 002.2 ББК 76.17 Д63 Д63 Документация по научно-исследовательской работе : инструктивно-методическое издание / авт.-сост. Н. Е. Ерофеева, И. А. Петраш. – Орск : Изд-во ОГТИ, 2012. – 55 с. Авторы-составители: Ерофеева Н. Е., доктор филологических наук, профессор, проректор по научной работе; Петраш И. А., кандидат филологических наук, помощник проректора по научной работе (Орский...»

«АНТРОПОЛОГИЯ СЕГОДНЯ НУЖНА КАК НИКОГДА1 Морис Годелье П озвольте в самом начале моей лекции поблагодарить профессора Карла-Хайнца Коля и его коллег из Института им. Фробениуса за предоставленную мне возможность участвовать в этом цикле семинаров, тема которых – Конец антропологии. У некоторых из моих коллег-антропологов тема эта вызывает определенный страх, у других же, напротив, воодушевление и надежду. Для меня лично (и в этом я не одинок) эта проблема уже изжила себя. Какую бы реакцию...»

«Исполнилось 70 лет Сеиту Аскаровичу Каскабасову – известному в СНГ и дальнем зарубежье литературоведуфольклористу, умелому организатору и педагогу, директору Института литературы и искусства им. М.О.Ауэзова. За более чем сорокалетний период научной и педагогической деятельности он внес немалый вклад в филологическую науку и становление научной школы фольклористов республики. Его многогранный талант особенно проявился в годы перестройки и независимости Казахстана, благодаря чему он заслуженно...»

«От редактора ВСТУПИТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ А.И.Кобзев. Китайская книга книг А.И.Кобзев. Краткая биография Ю.К.Щуцкого Ю.К.Щуцкий. Жизнеописание В.М.Алексеев. Записка о научных трудах и научной деятельности профессоракитаеведа Юлиана Константиновича Щуцкого А.И.Кобзев. Библиография работ Ю.К.Щуцкого и о нем Н.И.Конрад. Предисловие к первому изданию Китайской классической Книги перемен ЧАСТЬ ПЕРВАЯ: ИСТОРИЯ ВОПРОСА Вступление I. Появление и изучение Книги перемен в Европе II. Некомментаторское изучение...»

«литератУрнаЯ жиЗнЬ ФестиВаль иМени лоБачеВского В каЗани В номере: С 30 ноября по 2 декабря 2012 года в Казани прошел фестиваль имени Николая Лобачевского. Организатором фестиваля выступил Фонд поддержки творческих инициатив Канафер при поддержке Министерства культуры Республики Татарстан, Союза писателей Республики Татарстан, научной библиотеки им. Н. Лобачевского Казанского Федерального (Приволжского) универсиАлександр Карпенко тета, культурного центра в Дом-музей В. Аксёнова. Поэзия и...»






 
© 2013 www.knigi.konflib.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.