WWW.KNIGI.KONFLIB.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 
<< HOME
Научная библиотека
CONTACTS

Pages:     || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 6 |

«Организация детского отдыха и оздоровления детей в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей при государственном бюджетном образовательном учреждении ...»

-- [ Страница 1 ] --

Государственное бюджетное образовательное учреждение

дополнительного педагогического профессионального образования

Центр повышения квалификации специалистов

Петроградского района Санкт-Петербурга

«Информационно-методический центр»

Организация детского отдыха и оздоровления детей

в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей при государственном бюджетном образовательном учреждении (лагерь дневного пребывания) (методические материалы, Шайхеев В.М.) Организация детского отдыха и оздоровления Подготовка оздоровительного учреждения – лагеря дневного пребывания (далее ЛДП) к открытию смены осуществляется в соответствии с требованиями медицинского и санитарно–гигиенического обеспечения оздоровительного отдыха, пожарной безопасности, мерами безопасности по недопущению травматизма при организации культурно–досуговых и спортивных мероприятий, учебнотренировочных занятий физической культурой.

Предварительно проводится работа с государственными инспектирующими службами по подготовке и подписанию актов готовности к приему детей.

На основании ст. 225 ТК РФ работники ЛДП, включая руководителя ( директора, начальника), должны пройти обучение по охране труда и проверку знаний требований охраны труда в порядке, установленном Правительством Российской Федерации («Порядок обучения по охране труда и проверки знаний по охране труда работников организаций» утвержденный постановлением Минтруда и Минобразования от 13.01.2003 г. № 1/29).

В соответствии с санитарно-гигиеническими и санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.4.4.2599-10. «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» готовность учреждения отдыха и оздоровления детей к открытию определяется после проверки его состояния межведомственной комиссией в состав которой входят представители государственного санитарно - эпидемиологического надзора, государственного пожарного надзора, специалисты органов надзора и контроля за охраной труда, учреждений здравоохранения, представители ведомства, в чьм подчинении находится лагерь.

Санитарно-эпидемиологическое заключение территориального управления Роспотребнадзора на прием детей в ЛДП оформляется на основании акта приемки ЛДП указанной комиссией.

Приемка ЛДП осуществляется по отдельному графику. Непосредственно во время приемки лагеря составляется «Акт приемки оздоровительного учреждения с дневным пребыванием» в 3 экземплярах (для ЛДП, отдела образованием, ТО ТУ Роспотребнадзора) Для открытия лагеря необходимо получить в ТО ТУ Роспотребнадзора «Разрешение на открытие оздоровительного учреждения», для чего предоставляются :

- Санитарно-эпидемиологическое заключение на образовательное учреждение, на базе которого организовано оздоровительное учреждение;

- копия приказа об организации оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей с указанием сроков работы каждой смены;

- утвержденное штатное расписание и списочный состав сотрудников;

- списки детей;

- личные медицинские книжки сотрудников согласно списочному составу (с данными о прохождении медицинского осмотра, флюорографии, профилактических прививках, гигиенического обучения);

- примерное меню;

- режим дня;

- списки поставщиков пищевых продуктов, бутилированной (расфасованной в емкости) питьевой воды;

- результаты исследования лабораторно-инструментального контроля воды плавательного бассейна, при наличии бассейна в образовательном учреждении;

- программа производственного контроля за качеством и безопасностью приготовляемых блюд, утвержденными организациями общественного питания, которые осуществляют деятельность по производству кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий и их реализации и организующих питание детей в оздоровительных учреждениях;

Разрешение и списки сотрудников и детей оформляются на каждую смену отдельно. Акт приемки действителен на все смены функционирования лагеря.

У начальника лагеря должны быть следующие документы:

- акт приемки лагеря городской оздоровительной комиссией;

- приказ директора образовательного учреждения об открытии лагеря, назначении начальника, о направлении воспитателей и обслуживающего персонала для работы в лагере в счет рабочего времени с подписями сотрудников об ознакомлении;

- заявления о приеме на работу сотрудников, если они принимаются в штат лагеря со стороны или на время очередного отпуска;

- положение о ЛДП, утвержденное директором учреждения или начальником лагеря;

- должностные инструкции сотрудников, утвержденные директором учреждения или начальником лагеря;

- штатное расписание сотрудников лагеря, утвержденное директором учреждения или начальником лагеря;

- на всех сотрудников должны быть: медицинские книжки, справки о прививках в соответствии с «Национальным календарем профилактических прививок», справки из правоохранительных органов;

- программа и план работы, утвержденные начальником лагеря;

- распорядок дня, утвержденный начальником лагеря;



- правила внутреннего трудового распорядка в лагере, утвержденные начальником лагеря;

- документы по охране труда и технике безопасности (инструкции, журнал проведения инструктажей, состав комиссии по расследованию несчастных случаев вДЛДП);

- график выхода на работу персонала лагеря, утвержденный начальником лагеря;

- журнал учета отрядных дел по ЛДП;

- книга приказов начальника лагеря по ЛДП, в том числе: о зачислении сотрудников в штат лагеря всех, кто направлен директором с подписями сотрудников об ознакомлении; о назначении ответственных за противопожарную безопасность, за жизнь и здоровье отдыхающих в лагере детей с подписями сотрудников об ознакомлении; прочие приказы и распоряжения о жизнедеятельности лагеря;

- санитарные книжки сотрудников с допуском к работе;

- заверенные начальником лагеря списки сотрудников лагеря (смены);

- правила поведения воспитанников ЛДП;

- табель посещаемости детей;

- табель учета рабочего времени сотрудников лагеря (смены;

- списки детей с датой рождения, указанием школы и класса, категории, данных родителей и домашнего адреса;

- медицинские документы на детей: справка Ф-79 у (перенесенные заболевания, прививки, группа здоровья) - получать в школе; результаты анализа на яйцеглист, энтеробиоз и простейшие - получать в поликлинике; ксерокопия сертификата о прививках со всеми прививками в соответствии с «Национальным календарем профилактических прививок» (либо медотвод о прививок), при отсутствии сертификата о прививках - распечатка прививок из поликлиники; ксерокопия страхового медицинского полиса; ксерокопия свидетельства о рождении (паспорта); справка об отсутствии карантина по месту жительства (за 1-3 суток до заезда в лагерь) - получать в поликлинике; справка об отсутствие карантина в школе (за 1-3 суток до заезда в лагерь) – получать в школе;

- распоряжение главы администрации Петроградского района Санкт-Петербурга о предоставлении детям путевок в ЛДП, путевки на детей;

- журналы (ведомости) учета и выдачи путевок с корешками путевок хранятся в соответствии с установленным порядком;

- заявления от родителей (законных представителей) об отсутствии ребенка в лагере;

- меню, согласованное с начальником ЛДП;

- для всех поступающих на работу лиц, директор (начальник) ЛДП или уполномоченное им лицо, должны проводить инструктажи по охране труда: по обеспечению безопасности жизнедеятельности, по санитарно-гигиеническим правилам, по правилам пожарной безопасности, по правилам поведения детей (на воде, в походах, на прогулке, при выполнении общественно-полезных работ, при проведении спортивных и других мероприятий;

Материальная ответственность Начальник ДЛД при необходимости должен заключить договор о материальной ответственности с образовательным учреждением, на основании которого он получает деньги под отчет согласно смете.

Информация в ЛДП В лагере обязательно должен быть создан уголок по технике безопасности, в котором отражены правила поведения в лагере, на дороге, в транспорте, на экскурсии, в экстремальных ситуациях; правила оказания первой медицинской помощи. В этом уголке также должна находиться схема безопасного маршрута в лагерь и из лагеря домой. (Позже каждый ребенок составляет вместе со взрослыми индивидуальную схему своег безопасного маршрута из дома в лагерь и обратно.) Кроме того, необходимо оформить информационный уголок, в котором будут помещены план работы лагеря, распорядок дня, памятка для родителей.

До начала работы лагеря необходимо договориться о посещении детьми учреждений дополнительного образования, культуры, спорта, выездных экскурсий.

Организация питания в ЛДП До начала работы лагеря начальник ЛДП заключает договор на поставку продуктов питания и организацию питания детей.

При работе лагеря начальник ЛДП передает в столовую изменение количества детей в лагере:

дети, заболевшие в период лагерной смены, снимаются с питания на время болезни.

Табеля учета рабочего времени, акты и ведомости на списание материалов сдаются в соответствии с установленным порядком.

Журналы учета и выдачи путевок с корешками путевок хранятся в бухгалтерии образовательного учреждения.

Питание детей и подростков организуется на базе столовой, работающей на сырье, столовой - доготовочной или буфетной раздаточной функционирующего учреждения, а также близлежащих объектов общественного питания при наличии санитарно эпидемиологического заключения о соответствии их санитарным правилам, с выделением отдельного зала, инвентаря и посуды для детей и определения графика приема пищи.

Постоянный контроль за качеством поступающих продуктов, сроком их реализации и условиями хранения осуществляет медицинский работник или лицо, его замещающее, прошедшее курс гигиенического обучения.

Периодический контроль осуществляется территориальным центром Роспотребнадзора.

При организации питания детей следует руководствоваться примерным меню Управления социального питания для ЛДП.

Меню - раскладка составляется с учетом норм питания.

В целях сохранения пищевой ценности продуктов и предупреждения пищевых отравлений следует соблюдать правильную технологию приготовления блюд.

Закладка продуктов проводится по весу согласно меню раскладке в присутствии медицинского работника. При изготовлении штучных блюд (котлеты, сырники, булочки, пирожки и т.д.) взвешивание их проводится поваром до термической обработки. Запеканка, омлет, рулет нарезаются в готовом виде весом, указанным в меню - раскладке. Жидкие блюда раздаются по объему, а гарнир по весу.

C-витаминизация третьих блюд осуществляется ежедневно.

Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы медицинским работником.

Оценка качества блюд проводится по органолептическим показателям (пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых приготавливается пища). В бракеражном журнале необходимо отмечать закладку основных продуктов, вкусовые качества, готовность блюда и разрешение на выдачу.



Pages:     || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 6 |